141106 리얼다큐 숨 약이 되는 백색 황금, 약소금 136회 다시보기

제136회  2014.11.06 (목)

약이 되는 백색 황금, 약소금

 

110614 리얼다큐 숨 - 약이 되는 백색 황금, 약소금
영상링크▶ http://goo.gl/o70nXm

 

▶790도 가마에서 구워 만드는 “황금소금” ▶7년 인고의 시간을 견디며 만드는 약(藥)소금, “발효소금” ▶이름마저 특이한 명품소금 “뽕소금” ▶세상에서 가장 이상적인 나무소금 “염부목(鹽膚木)” ‘무병장수의 흙’이라 불리는 황토를 활용해 구워 만드는 질 좋은 소금, “황토소금”!! 30~40종류의 산야초로 만든 천연 약재 효소로 만드는 “발효 소금”!!

사찰음식의 유일한 조미료로, 불가에서 내려오는 전통방식으로 제작된 소금 “뽕소금”!! 소금 ‘염(鹽)’, 피부 ‘부(膚)’, 나무 ‘목(木)’!! 소금 맛의 흰 피부로 덮여 있는 나무라는 뜻의 “염부목”으로 만드는 “나무소금”!! 짠맛부터 감칠맛, 그리고 깊은 맛까지!! 음식에 방점을 찍는 한국의 “소금”!! 많이 먹어서 해로운 게 아니라 잘못된 소금을 먹어서 해로울 뿐, 우리 몸에 유익한 다양한 한국 토종의 소금과 약이 되는 약(藥)소금, 그리고 그것을 지켜온 사람들의 이야기를 ‘리얼 다큐 –숨’에서 담아본다.

인간의 한계를 넘어서는 공포. 때론 혹한의 추위와 싸우고, 때론 살인적인 더위와 맞서야 하는 극한의 현장! 바로 그곳에서 세상 그 어느곳보다 치열한 삶의 무대가 펼쳐진다!