141024 먹거리 X파일 142화 울산 74족발 착한 족발 다시보기

제142회  2014.10.24 (금)

# 착한족발 찾기 재도전 

야식의 최강자, 족발! 착한 족발을 찾아라!
담백하고 쫄깃한 식감으로 야식의 최강자로 꼽히는 족발! 남녀노소 누구나 즐기는 국민야식이지만 만드는 과정은 쉽지 않다. 족발의 세균번식과 누린내를 없애기 위해 꼼꼼한 핏물 제거는 물론이고 깨끗한 육수관리 또한 필수조건!

102414 먹거리 X파일 - 착한족발 찾기 재도전
영상링크▶ http://goo.gl/Z5gbbE

먹거리X파일은 지난 1월 방송에서 족발의 핏물을 제거하지 않아 육수 위로 뜬 불순물과 오랜 전통이라는 허울 속, 제대로 관리되지 않는 육수위생실태를 낱낱이 고발했다. 또한 당시 취재결과, 가격이 싸고 질이 떨어지는 돼지의 족발을 사용하는 식당까지 있었는데... 제작진의 노력에도 불구하고 결국 찾지 못한 착한족발! 정말 착한족발은 없는 걸까?

시청자들이 직접 제보한 ‘착한족발’ 검증
하지만 방송이후 전국의 수많은 족발집 제보가 먹거리X파일 게시판에 쏟아졌다! 장장 9개월 동안 전국으로 찾아 나선 ‘착한족발’ 찾기! 하지만 시청자가 제보한 26곳의 ‘착한족발’집 중 제보내용과 일치한 곳은 단 9곳뿐! 1차 검증에 통과한 9곳의 2차 검증에 나섰지만 이 중 검증단의 합격점을 받은 식당은 단 한곳뿐이었는데... 

마지막으로 더욱 철저한 ‘착한족발’ 선정을 위해 실험카메라 검증까지 나섰다! 국내산 생족, 깔끔한 핏물제거, 화학조미료를 첨가하지 않은 육수와 청결한 육수관리까지! 그 어느 때보다도 어려웠던 착한 식당 찾기! 과연 이번에는 착한 족발을 찾을 수 있을까?

소비자가 잘 모르고 있던 '먹거리'에 대한 숨겨진 진실과 이면을 이야기 한다.

102414 먹거리 X파일 - 착한족발 찾기 재도전
영상링크▶ http://goo.gl/Z5gbbE