코르시카 섬 최남단에 있는 항구도시, 보니파시오
수직절벽 위에 서있는 독특한 성 안에 자리 잡은 중세풍의 구시가 골목들
옛 코르시카 공화국의 수도이자 내륙의 중심지인 코르테
외세의 침략을 막기 위해 절벽 위에 세워진 코르테 성채에 오르다!
코르시카인들의 삶과 역사를 보여주는 코르시카 박물관
제노바인들에 의해 13세기에 세워진 도시, 칼비
콜럼버스의 고향으로 알려진 곳으로, 견고한 성채가 둘러싸고 있다.
코르시카 섬 최대의 상업도시이자 섬 동부에 있는 유일한 항만도시, 바스티아
조용하고 아름다운 항구는 물론 14세기에 축조된 성채 유적까지...
지중해의 보석 같은 섬, 코르시카로 떠나본다.
121114 세상은 넓다 -격동의 역사를 가진 향기로운 섬, 코르시카
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세계를 탐방하면서 자신이 찍어온 지역을 화면과 함께 자신의 시각으로 설명하고,
현지에서 느꼈던 체험담을 이야기하는 프로그램이다.
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#약선수육
-재료
돼지고기(삼겹살 600g), 땅콩버터(2T), 쌈장(2T), 당귀(10g), 삼백초(8g), 어성초(8g), 백작약(8g), 천궁(20g), 계피(50g)
121114 최고의 요리비결 -약선수육과 김장아찌
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*삼겹살은 덩어리로 준비해주세요~
-요리사전 ‘차은정표, 약선수육’
피를 돋아주는 6가지 약재로 보혈 약선수육을 만들어봅니다. 기대 많이 해주세요~
1.물에 삼백초(8g), 어성초(8g), 계피(50g), 천궁(20g), 당귀(10g), 백작약(8g)을 넣고 살짝 씻는다
2.냄비에 물(적당량)을 넣고 씻은 약재를 체로 건져 넣는다
*약재로 누린내를 잡을 수 있어요~
3.삼겹살(600g)을 넣고 30분 정도 끓인다
-요리사전 ‘불은 처음 그대로!’
불을 높였다 줄였다 하면 육즙이 나와 누린내가 나요. 불은 끝까지 그대로 유지해주세요~
4.쌈장(2T), 땅콩버터(2T)를 섞어 땅콩버터쌈장을 만든다
-TIP ‘땅콩버터쌈장’
쌈장에 땅콩버터를 섞으면 짠맛이 줄어들고 부드러워져요~
5.삶은 삼겹살을 건져 한 김 식힌다
-요리사전 ‘냉동보관도 괜찮아요!’
삶은 삼겹살을 냉동실에 넣어 두었다가 드실 때 자연 해동시켜주세요~
6.삼겹살을 랩으로 감아 모양을 잡는다
-TIP ‘깔끔하고 예쁘게!’
삼겹살의 모양을 잡아주면 썰기도 편하고 모양도 예뻐요
7.삼겹살은 랩을 벗겨 0.5cm 두께로 썬다
8.약선수육을 그릇에 담고 땅콩버터쌈장을 곁들인다
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#김장아찌
-재료
밤(4개), 간장(1/2컵), 물엿(1/4컵), 고추장(1T), 통깨(약간), 생강(1톨), 김(30장), 황태대가리(1개)
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1.김(30장)은 1/4등분씩 썬다
2.끓는 물(2컵)에 황태대가리를 넣고 10~15분 정도 끓인다
3.밤(4개)은 채 썬다
4.생강(1톨)은 채 썬다
5.황태국물에 간장(1/2컵), 물엿(1/4컵), 고추장(1T)을 넣고 한소끔 끓인 후 식혀 간장물을 만든다
6.식힌 간장물에 김을 3~5장씩 넣어 적신다
-TIP ‘바쁠 때는 간편하게!’
적시는 과정을 생략하고 김을 통에 바로 넣고 간장물을 부어도 좋아요~
7.용기에 적신 김을 넣고 간장물 적당량을 붓는다
8.채 썬 생강, 밤, 통깨(약간)을 올리고 남은 간장물을 붓는다
-요리사전 ‘풍부한 맛의 김장아찌’
생강과 깨소금의 향이 간장물과 함께 김에 잘 스며들어 맛이 더 풍부해져요~
–TIP ‘맛있게 먹기’
김장아찌는 3~4일 정도 냉장 숙성시켜주세요~
9.김장아찌를 썰어 그릇에 담는다
121114 최고의 요리비결 -약선수육과 김장아찌
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리얼스토리 눈 175회 타워팰리스의 쇼윈도우 부부
그날 밤, 타워팰리스에서는 무슨 일이? 지난 10월 9일 새벽, 이른바 부유층의 상징이라 불리는 타워팰리스에서 살인 사건이 발생했다. 50대 남성이 자신의 집에서 숨 진 채 발견 된 것이다. 그 후 밝혀진 충격적인 사실, 그를 살해한 범인은 그와 30년을 함께 동고동락한 아내였던 것! 아내는 수면제를 먹고 잠이든 남편의 얼굴을 베개로 눌러 살해했다고 진술 했는데. 그녀는 왜, 자신의 남편을 이런 끔찍한 방법으로 살해한 것일까?
리얼스토리 눈 175회 - 타워펠리스의 쇼윈도 부부 12/11 #1
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번복된 진술, ‘우발적 살인이다 vs 계획적 살인이다’ 아내는 결혼 생활 내내 남편의 폭력에 시달렸다고 진술했다. 30년 동안 이어진 가정 폭력이 불러온 ‘우발적 살인’이라는 그녀의 주장 그런데, 사망한 남편의 부검 결과가 알려지면서 아내의 주장에 여러 의혹들이 제기됐다. 사망한 남편의 손목에서 무언가에 묶였던 흔적이 발견된 것. 그것은 <케이블 타이>라고 불리는 전선정리용 도구. 아내는 ‘쓰러진 남편이 일어나 자신을 해칠까 두려워 묶었다’고 진술을 번복했다. 손과 발을 결박한 흔적, 그리고 아내의 진술 번복... 과연, 아내의 주장대로 우발적인 살인일까? 아니면 가정 폭력이라는 그늘에 숨은 계획적인 살인일까?
비극으로 막을 내린 부부의 인연 30년 전 시작된 부부의 인연. 남편의 사업은 성공가도를 달렸고, 재산은 날로 늘어 400억대 자산가가 됐다 자수성가를 했지만 늘 배움에 목 말랐던 남편은 삶의 하나뿐인 아들이 외국 명문대학교에 입학했다는 소식에 무척이나 행복해 했다고 한다. 그러나, 이 남부러울 것 없어 보였던 이 가족에게 숨겨진 진실이 있다는데.. 타워팰리스 살인사건으로 드러난 가족의 진실은 과연 무엇일까?
리얼스토리 눈 175회 - 타워펠리스의 쇼윈도 부부 12/11 #1
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