141015 최고의 요리비결 아삭콩나물밥과 달걀소고기장조림 레시피 동영상

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#아삭 콩나물밥 
-재료
쌀(3컵), 찹쌀(1/2컵), 콩나물(500g), 당근(1/2개), 팽이버섯(100g), 물(4컵), 다시마(2g), 멸치(15g)
-양념장 재료
간장(1/2컵), 고춧가루(4T), 다진 대파(1/2컵), 다진 마늘(1t), 다진 양파(1/2컵), 후춧가루(약간) 

 

101514 최고의 요리비결 -아삭콩나물밥과 달걀소고기장조림
영상링크▶ http://goo.gl/C3Vuwb

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1.쌀(3컵)과 찹쌀(1/2컵)을 씻은 뒤 체에 밭쳐 30분 정도 불린다

*멸치육수로 밥을 지으면 맛과 영양이 더해져요~!

2.멸치(15g)를 달군 마른 팬에 볶아 비린내를 날린다
3.물(4컵), 다시마(2g)를 넣고 팔팔 끓으면 약 불로 줄이고 10분 정도 끓인다

*기호에 따라 색을 맞춰 다양한 재료를 더해주세요!

4.당근(1/2개)을 잘게 썬다
5.당근을 체에 밭쳐 물에 헹군다
6.불린 쌀과 찹쌀을 냄비에 넣는다

-요리상식 ‘냄비로 밥 지을 때 물의 양’
불리지 않은 쌀과 같은 분량의 물이 적절해요~ 여기에 물을 2T 정도 더하면 촉촉한 밥이 돼요!

7.멸치육수(3 1/2컵), 당근, 콩나물(500g)을 냄비에 넣고 끓인다
8.가장자리 물이 끓기 시작하면 약 불로 줄이고 15분 정도 뜸들인다

-요리상식 ‘비린내 날린 뒤 뚜껑 열기!’
콩나물 향이 난다고 해서 바로 뚜껑을 열면 비린내가 나요! 밥물이 자글자글하게 끓고 구수한 향이 날 때 열어주세요~

9.팽이버섯(100g)은 먹기 좋은 크기로 썬다
10.다진 마늘(1t), 다진 양파(1/2컵), 다진 대파(1/2컵), 고춧가루(4T), 후춧가루(약간), 간장(1/2컵)을 섞어 양념장을 만든다
11.양념장을 종지에 담는다

*취향에 따라 먹기 직전에 통깨를 뿌리면 고소해요~!

-요리상식 ‘양념장은 걸쭉하게~’
콩나물밥에 걸쭉해진 양념장을 넣고 비비면 맛이 고루 배이고 고춧가루 양을 줄일 수 있어 염도가 낮아져요~

12.자글자글 소리가 나면 냄비 뚜껑을 열고 고루 섞는다
13.아삭 콩나물밥을 그릇에 담는다

*고명으로 팽이버섯을 얹어주세요!

 

 

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#달걀소고기장조림 
-재료
삶은 달걀(15개), 대파(1/2개), 양파(1/2개), 다시마(2g)
-조림장 재료
소고기(홍두깨살, 200g), 밤(120g), 맛술(2T), 설탕(2T), 고기 삶은 물(1컵), 간장(1/2컵)
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-요리상식 ‘달걀 껍질 깔끔하게 벗기기!’
달걀을 소금과 식초를 넣은 물에 15분 정도 삶은 뒤 껍질을 살짝 깨뜨려 찬물에 담그면 깔끔하게 벗겨져요! 

1.달걀(15개)을 삶은 뒤 껍질을 벗긴다

-TIP ‘핏물 뺀 소고기 준비!’
홍두깨살이나 우둔살을 준비해 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해주세요!

2.소고기(홍두깨살, 200g)는 고루 익도록 일정한 두께로 썬다  
3.소고기, 양파(1/2개), 다시마(2g), 대파(1개)를 찬물에 넣고 30~40분 정도 삶은 뒤 소고기는 건져낸다

*고기 삶은 물을 식힌 다음 뜬 기름은 건져내주세요!

4.달걀, 삶은 소고기, 밤(120g), 고기 삶은 물(1컵), 설탕(2T), 간장(1/2컵), 맛술(2T)을 넣고 밤이 익을 때까지 10분 정도 끓인다
5.달걀소고기장조림을 그릇에 담는다

*달걀은 반으로 썰고 소고기는 결대로 찢어주세요!

 

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141015 강용석의 고소한 19 103회 다시보기, 수능 30일 전! 이 대학 가봤니?

제103회  2014.10.15 (수)

곧 다가올 입시전쟁... 수능! 전국 60만 수험생을 위해 준비했다 수능 30일 전! 이 대학 가봤니? 19! 전국을 ‘응사 앓이’에 빠뜨린 주인공 <응답하라 1994>은 어디서 찍었을까? <별에서 온 그대>의 도민준 교수님은 어디서 강의하는 걸까?

캠퍼스의 로망을 갖게 한 드라마 속 바로 그 대학들!! 사시사철 언제나 뜨거운 논란의 중심 대학 등록금! 세계의 대학 등록금은 얼마일까? 자동차보다 더 비싼 어마무시한 금액을 자랑하는 대학교부터 등록금 0원의 꿈의 대학교까지!

그리고 우리나라 최고의 대학 서울대와 전 세계에서 둘째가라면 서러울 명문대 하버드! 대표 명문대를 둘 다 섭렵한 전직(?) 명문대생 강용석이 말하는 서울대와 하버드 이야기!!

 

101514 강용석의 고소한 19 - 수능 30일 전! 이 대학 가봤니? 19 #1
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대한민국의 정치, 경제, 시사, 문화 중 가장 뜨거운 이슈만을 골라 매주 19개의 차트를 통해 통쾌하게 파헤치는 시사랭킹쇼.

141015 리얼스토리눈 영흥도 추수 못하게 땅 주인은 왜 길을 막았나 동영상

139회 추수 못하는 영흥도

1. 가을추수를 앞둔 영흥도의 쌀! 10월 추수 소동
천혜의 자연과 비옥한 땅으로 알려진 아름다운 섬 영흥도. 주민들은 수십 년 동안
사용해오던 농로가 갑자기 좁혀졌다고 주장한다. 모내기로 한창 바쁘던 올해 3월에
추수가 좁혀졌다는 것이다. 바로 옆 마을만 해도 추수가 한창이지만 이곳 농민들은
길이 좁혀져 그저 막막할 뿐이다. 작년까지도 농기구는 물론 트럭까지 다니던 길이
었지만 지금은 농기계는 들어갈 수 없다고 한다. 농로가 이처럼 좁아지자 농민들은
수레를 직접 끌고 다니면서 농작물을 수확하고 있다는데. 농로 너머에서 고추농사
를 짓고 있는 김희자(가명) 씨는 수레로 고추를 나르다 논두렁에 떨어져 허리를 크
게 다치기까지 했다고 한다. 거기다 막혀버린 농로 때문에 벼농사를 짓지 못한 농민
들까지 있다고 주장 한다. 영흥도 황금들녘에서 무슨 일이 일어나고 있는 것일까?

 

101514 리얼 스토리 눈 -추수 못하는 영흥도, 땅 주인은 왜 길을 막았나
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2. 전원주택 지으려 산 땅이 길 없는 맹지? 땅주인도 속았다
농로의 주인은 지난 2002년 약 830m² (250여 평)의 부지를 사들였다. 정년퇴직 후
이곳에서 노후를 보내기 위해 땅을 구입했다. 그런데 이곳이 길이 없는 땅, 즉 맹지
라는 사실을 몰랐다고 한다. 그럼에도 농민들을 위해 토지의 일부분을 농로로 사용
할 수 있도록 해주었다는 것. 하지만 농민들은 그가 심어놓은 나무까지 망가트릴 정
도로 길을 점점 넓혔다는데! 자신의 땅이 파헤쳐지자, 김모 씨는 땅을 원상복구 시켰
다고 이야기 한다.

3. 길이 없었다? VS 길이 있었다? 해결책은?
마을 주민과 땅주인 김씨는 같은 길을 두고도 전혀 다른 주장을 하고 있다. 농민들
말에 따르면 해당 농로는 조상 대대로 사용했다고 한다. 하지만 땅주인 김씨는 자신
이 땅을 구매해서 길을 내주기 전까지는 길이 전혀 없었다고 이야기 한다. 과연 누구
의 말이 사실일까? 결국 농민들은 갑자기 농로를 막은 김모 씨를 교통방해죄로 고소
하기에 이르렀다. 그는 억울함을 호소하며 향후 정식재판을 청구할 계획하고 밝혔는
데. 리얼스토리 눈에서는 사라진 농로의 전말과 귀농 귀촌 시 땅을 구입할 때 주의점
까지 함께 알아본다.

10월 15일 수요일 저녁 9시 30분, <리얼스토리 눈>에서 확인 할 수 있다.

101514 리얼 스토리 눈 -추수 못하는 영흥도, 땅 주인은 왜 길을 막았나
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